Histoire de famille
Fondée en 2002 par Carole Brunet, l’entreprise familiale de confitures « La Confiturière » est ancrée dans le Sud-ouest à Florentin. Issue d’une famille de boulanger-pâtissiers depuis 4 générations, Carole a créé des recettes de confitures originales et inédites avec de fortes teneurs en fruit. Ses produits étaient principalement commercialisés localement.
La Confiturière se spécialise dans la confection de confitures haut de gamme 100% BIO où les fruits rigoureusement sélectionnés auprès de producteurs locaux sont mijotés dans les chaudrons en cuivre.
Les techniques de fabrication permettent d’obtenir de très hautes teneurs en fruits (plus de 70%) mais également un goût intense et unique qui donne l’impression d’avoir le fruit en bouche : « pour les amateurs de mets d’exception ».
Le savoir-faire acquis est transmis dans le respect des principes du développement durable et des utilisations des meilleurs produits issus exclusivement de l’agriculture biologique.
Plaisirs illimités
Plus d’intérêt aujourd’hui est porté sur l’impact de l’alimentation sur la santé, se manifestant par une préférence systématique des produits naturels, BIO, sans pesticides, sans colorants, ni conservateurs et sans gélifiants artificiels.
Non seulement nous suivons rigoureusement ces critères à la lettre dans tous nos processus de fabrication mais nous utilisons également dans un grand nombre de nos recettes des “super-ingrédients” tels que la graine de chia, la baie d’açaï ou encore la maca afin que vous profitiez de leurs propriétés nutritionnelles exceptionnelles.
La Confiturière propose une vingtaine de recettes exceptionnelles, réalisées avec patience et amour, cuisinées dans des chaudrons en cuivre et mises en pots manuellement.
La recette préférée de Carole : La Framboise, pour elle : » La Perle de la Confiture « . « Son parfum intense provient des variétés utilisées comme la Willamette ou l’Héritage que nous épépinons presque en totalité. La pulpe est recueillie et va mijoter dans les bassines en cuivre jusqu’à l’obtention de la consistance parfaite : » La Perle « .
Jeannine – Cliente
DELICIEUSES !…J’ai testé et beaucoup apprécié la SAVEUR très présente des fruits ( 74% de fruits pour 100gr! ), l’onctuosité de ces confitures et l’esthétique très classe de la présentation! J’apprécie tout autant la FAIBLE TENEUR EN SUCRE ( 37%), le fait qu’elles ne contiennent aucun gélifiant, soient SANS GLUTEN et évidement BIO ! Le TOP sur toute la ligne de mes exigences !
